[发明专利]一种粉末核桃油及其制备工艺无效
| 申请号： | 200510010950.3 | 申请日： | 2005-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN1718028A | 公开（公告）日： | 2006-01-11 |
| 发明（设计）人： | 和明生;刘蜀治;肖玉英;和蕊;和薇;李继春 | 申请（专利权）人： | 迪庆香格里拉天然营养植物有机食品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 | 代理人： | 范严生;朱玉丹 |
| 地址： | 674402云南省迪*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种粉末核桃油，原料为核桃油、核桃粉及添加剂玉米糖浆，各组份重量百分比为，核桃油55－60％，核桃粉12－20％，玉米糖浆8－12％，麦芽糊精10－14％，乳化剂2－5％，淀粉酶0.02－0.1％，各原料重量比之和为100％，制备时采用破壳、脱衣技术，去杂得去皮核桃仁，烘干、扎饼、压榨得纯野生核桃油，再过滤、分离、脱水得精制核桃油；核桃油粕经调浆过滤、浓缩得浆料，将精制核桃油、野生核桃粉浆料加入玉米糖浆、麦芽糊精混合均匀、均质、喷雾干燥经筛分得粉末核桃油。本发明是采用香格里拉多年生野生核桃作为主要原料，野生核桃在生长过程中不需施用农药化肥，核桃仁中不含残余农药化肥。本发明将核桃这一绿色保健食品采用现代加工技术加工为粉末核桃油，在制备工艺中尽量少的使用添加剂，不使用色素、防腐剂。该产品既可以作食品又可以作为食品添加剂，具有良好的溶解、乳化、储存、运输、分散抗氧化等性能，保质期可大大延长，且在食品加工中使用与其它原料无排斥作用，具有良好的相融性和配伍能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉末 核桃 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种粉末核桃油，其特征在于，原料为核桃油、核桃粉及添加剂玉米糖浆，各组份重量百分比为，核桃油55-60％，核桃粉12-20％，玉米糖浆8-12％，麦芽糊精10-14％，乳化剂2-5％，淀粉酶0.02-0.1％，各原料重量比之和为100％，制备时采用破壳、脱衣技术，去杂得去皮核桃仁，烘干、扎饼、压榨得纯野生核桃油，再过滤、分离、脱水得精制核桃油；核桃油粕经调浆过滤、浓缩得浆料，将精制核桃油、野生核桃粉浆料加入玉米糖浆、麦芽糊精混合均匀、均质、喷雾干燥经筛分得粉末核桃油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于迪庆香格里拉天然营养植物有机食品开发有限责任公司，未经迪庆香格里拉天然营养植物有机食品开发有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510010950.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：复合材料零件表面的热成形方法
- 下一篇：在植物及仿真植物表面打印图文的装置
