[发明专利]竹荪提取物生物保鲜剂及其制备与应用无效
| 申请号： | 200510014466.8 | 申请日： | 2005-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN1736273A | 公开（公告）日： | 2006-02-22 |
| 发明（设计）人： | 郭成金 | 申请（专利权）人： | 天津师范大学 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 天津市学苑有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 300074天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 竹荪提取物生物保鲜剂属于食品保鲜剂，涉及罐头食品无公害生物保鲜剂及制备技术。本发明目的是以大型食用真菌竹荪，制备抑菌防腐的生物保鲜剂，用以取代以往在罐头食品中添加的防腐剂，从而延长食品的保质期。其技术方案是以食用竹荪为原料，经热水浸提、离心，取其上清液制得生物液态保鲜剂。该保鲜剂其体态为液态，pH值为4.2，色泽为淡黄色，澄清液体。该产品具有竹荪原味和竹荪本身较高的营养价值，特别适合罐头(各类软硬罐头如铁听罐头、玻璃瓶及锡泊纸及塑料袋软包装罐头等)食品的生物液态保鲜，所以竹荪保鲜剂能提高食品安全的档次。本发明方法简单易行，易于推广，充分体现“天然、营养、健康”二十一世纪食品的新理念。 | ||
| 搜索关键词： | 竹荪 提取物 生物 保鲜剂 及其 制备 应用 | ||
【主权项】：
1.竹荪提取物生物保鲜剂，其特征在于以天然食用竹荪为原料，经热水浸提、离心，取其上清液制得的生物液态保鲜剂；体态：液体色泽：淡黄色澄清度：澄清风味：竹荪原味pH值：4.2
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