[发明专利]蜂胶果粒膏及其制作方法

摘要

一种蜂胶果粒膏及其制作方法。涉及一种保健食品及其制作方法。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。其制作方法是：(一)阿胶酒溶液的制备；(二)果粒的制备；(三)果汁的制备；(四)蜂王浆液的制备；(五)蜂胶果粒膏的制备：将果粒、果汁和蜂王浆液徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。本发明所得蜂胶果粒膏为带有悬浮果粒的透明凝胶，它含有阿胶和鲜果，不仅具有阿胶的进补功能，并且含有丰富的多种维生素和人体必需的纤维素，是一种高品质的保健食品。制品外观清澈，果味浓郁，食用时，口味甘甜，诱人入口，是一种很好的保健食品。

主权项

1，一种蜂胶果粒膏及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是：(一)阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶 20-40份黄酒 20-50份麯酒 5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜 10-20份混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。(二)果粒的制备：将水果的果肉粉碎至1-2mm3的颗粒后，在-1℃至-2℃的温度下冷冻成带霜粒状。(三)果汁的制备：将水果榨汁过滤，得到澄清果汁。(四)蜂王浆液的制备：将蜂王浆与蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合调匀。(五)蜂胶果粒膏的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照重量比：阿胶酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王浆液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)∶(10-30)将果粒、果汁和蜂王浆液徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。