[发明专利]黑栗保健啤酒的制备方法无效
| 申请号： | 200510016726.5 | 申请日： | 2005-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN1854278A | 公开（公告）日： | 2006-11-01 |
| 发明（设计）人： | 丁长青 | 申请（专利权）人： | 丁长青 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130042吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种黑栗保健啤酒的制备方法，属于啤酒制造技术领域，其生产工艺为，将黑穗醋栗(又名黑豆果、黑加伦)用清水洗净，破碎，放入不锈钢、陶瓷或玻璃容器内，浸泡5－6小时，再进行打浆，将浸泡液与打出的浆汁合并精过滤制成汁液，用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将汁液加入主发酵后的啤酒中，本发明方法制备的保健啤酒，保留原有啤酒的营养成分，又具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
黑栗啤酒制备方法，其特征在于，由下述步骤完成的：(1)制取黑穗醋栗液将黑豆果精选：无杂物、无腐烂、无青粒果、放入容器内浸泡5-6小时，然后捞出打浆，将浸出液与打出的浆汁合并精过滤制成为穗醋栗液。采用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将黑穗醋栗液加入主发酵后的啤酒中，汁液的重量为主发酵后啤酒重量的1-2％。
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