[发明专利]一种皮蛋腌制剂无效
| 申请号： | 200510018414.8 | 申请日： | 2005-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN1833517A | 公开（公告）日： | 2006-09-20 |
| 发明（设计）人： | 田龙望 | 申请（专利权）人： | 田龙望 |
| 主分类号： | A23B5/06 | 分类号： | A23B5/06;A23B5/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445700湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种皮蛋腌制剂。使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5％－4.5％、生石灰13.5％－14.5％、食用纯碱3.8％－4.2％、食用盐3.8％－4.2％、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 皮蛋 腌制 | ||
【主权项】：
1、一种皮蛋的腌制剂，其特征在于所述的腌制剂含有：箬竹叶3.5％-4.5％、生石灰13.5％-14.5％、食用纯碱3.8％-4.2％、食用盐3.8％-4.2％、其余为水。
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