[发明专利]一种低分子量壳聚糖或壳寡糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种制备低分子量壳聚糖或壳寡糖的方法，该方法将中性蛋白酶用交联法固定在N－琥珀酰壳聚糖水凝胶球上，然后用固定化酶降解壳聚糖，控制酶解反应时间，降解产物用氢氧化钠调节pH到8－9，乙醇沉淀、洗涤，真空干燥获得自由氨基形式的低分子量壳聚糖和壳寡糖。与自由酶水解壳聚糖相比，固定化酶提高了低分子量壳聚糖或壳寡糖的产率，减小了分子量分布。这种固定化酶水解壳聚糖制得的低分子量壳聚糖或壳寡糖几乎不含有糖/酶蛋白的复合物，从而更加适合应用于医药、食品等领域的低分子量壳聚糖和壳寡糖的生产。而且此固定化酶水解壳聚糖重复使用40h仍然保持其最初酶活力的82.5％以上，可以适用于工业连续生产。

主权项

1、一种低分子量壳聚糖或壳寡糖的制备方法，其特征在于：制备低分子量壳聚糖或壳寡糖时首先用N-琥珀酰壳聚糖水凝胶球作为中性蛋白酶固定化的载体，以戊二醛作交联剂，制得固定在N-琥珀酰壳聚糖水凝胶球上的中性蛋白酶，然后用制得的固定化酶水解壳聚糖，按需控制酶解反应时间，即可得到所需低分子量壳聚糖或壳寡糖。