[发明专利]无杂菌酸奶及其制备方法有效
| 申请号： | 200510020776.0 | 申请日： | 2005-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN1672537A | 公开（公告）日： | 2005-09-28 |
| 发明（设计）人： | 童恩文;夏雪松;向阳;甘露 | 申请（专利权）人： | 成都菊乐企业(集团)股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;B65D85/80 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人： | 徐宏 |
| 地址： | 610041四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明无杂菌酸奶属于酸奶加工工艺技术领域，特别是酸奶产品及其包装的无杂菌化工艺。解决了包装酸奶中无杂菌又有活乳酸菌的技术问题，本发明是将现有无菌灌装工艺拆分为原奶灭菌和无菌灌装两部分，并在这两部分设备的输液管(即输奶管)中间新连接一个有接种口的接种菌奶罐，将制备酸奶的接种工艺嵌合在拆分了的现有无菌奶生产线中，即在无菌室中，开启接种菌奶罐，放入乳酸菌搅拌均匀，经无菌通道进入无菌灌装设备，灌装成只有乳酸菌，没有杂菌的保质期可长达2－3个月的酸奶。优点是：本无杂菌酸奶在2－6℃条件下可保存2－3个月不变质，而现有技术提供的酸奶在2－6℃条件只能保存20天。 | ||
| 搜索关键词： | 无杂菌 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、无杂菌酸奶，其特征在于：该无杂菌酸奶由适用于无菌灌装设备的软性包装和密封在该软性包装内的酸奶构成。
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