[发明专利]一种速溶银耳粉及其制备方法无效
| 申请号： | 200510020781.1 | 申请日： | 2005-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1853504A | 公开（公告）日： | 2006-11-01 |
| 发明（设计）人： | 苟小军;郭晓强;颜军;徐光域;刘嵬 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 成都赛恩斯专利代理事务所 | 代理人： | 肖国华 |
| 地址： | 61010*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明是一种速溶银耳粉及其制备方法，属食品加工领域。针对现有技术或使用不便，或口感粗糙，或速溶性差，或制备效果不佳等方面的不足，本发明将经干燥、粉碎处理后的银耳子实体与谷物类原料以适当的比例混合，然后利用挤压膨化设备对其进行混合挤压膨化，再将所得制品进行粉碎、分级、调配等后处理，制成粉状速溶冲调类银耳食品或以此为主要原料的相关产品。本制备方法膨化度高，损耗低。本发明产品即冲即食，使用方便，速溶性好，口感细腻，具有浓郁的银耳风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 银耳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种速溶银耳粉，含有银耳的加工品，其特征在于：它包括三种组份，分别是膨化银耳粉、膨化谷物粉、蔗糖粉，其以百分重量计的配方为：膨化银耳粉5～35％，膨化谷物粉30～50％，蔗糖粉30～60％。
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