[发明专利]大豆免浸泡打浆法

摘要

传统的豆浆制作工艺都少不了先将大豆浸泡一段时间，由于这一程序的存在，不仅浪费时间和场地，而且豆浆的产出率和豆粕的利用率都不高，本发明提供一种大豆免浸泡打浆法，通过适当的工艺控制，不仅免去了浸泡的麻烦，还能大大提高出浆率和豆粕的利用价值。

主权项

1、一种大豆免浸泡打浆法，其特征是：将大豆淘洗后直接装入刀片式电动打浆机的料斗，大豆的装入量为料斗深度的1/5-1/4，然后掺入清水，水的掺入量以大豆之上的水层厚度与大豆层的厚度一致为度，加盖后再开机，经20-30秒后即揭开料斗盖，观察豆、水混合物的旋转情况，当旋涡中心孔的可见深度小于料斗内液面高度的1/3时，须及时向料斗内加水，水的加入量视料斗内旋涡的变化而定，判断标准是：旋涡孔眼的可见深度应维持在料斗液面高度的1/2-1/3为度，当观察到料斗中浆液旋涡形状连续一分钟以上保持不变则停机，然后将浆液置入离心机中反复过滤两次即可。