[发明专利]荞麦干吃食品及其制备方法无效
| 申请号： | 200510021335.2 | 申请日： | 2005-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN1726807A | 公开（公告）日： | 2006-02-01 |
| 发明（设计）人： | 肖诗明;罗晓锋;吴超 | 申请（专利权）人： | 西昌市航飞苦荞麦开发中心 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/164 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 | 代理人： | 李高峡 |
| 地址： | 615013四川省西*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种荞麦干吃食品，它是由荞麦粉为主要原料，经过成型、脱水定型、焙炒/烤提香制备而成；所述荞麦粉为普通荞麦E.esculentum或鞑靼荞麦E.tataricum籽粒的粉。本发明提供的干吃食品营养丰富，有一定的保健功能，香味浓厚，口感适宜，荞麦风味突出，食用极为方便的保健食品。该干吃食品的制备方法工艺过程简洁，加热处理次数少，时间短，减少了荞麦中有益成分的加工损失，提高了荞麦的利用价值，为杂粮的深加工开辟一条新路。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、荞麦干吃食品，其特征在于：它是由荞麦粉为主要原料，以荞麦粉的重量计，加入2-30％的食品营养强化辅料和/或食品添加剂，10％-50％的水，经过成型、脱水定型、焙炒/烤提香制备而成；所述荞麦粉为普通荞麦F.esculentum或鞑靼荞麦F.tataricum籽粒的粉。
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