[发明专利]风干腌腊制品加工方法无效
| 申请号： | 200510022505.9 | 申请日： | 2005-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1792262A | 公开（公告）日： | 2006-06-28 |
| 发明（设计）人： | 张明海 | 申请（专利权）人： | 扬州馋神食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/325;A23L3/3454;A23L3/40;B65B31/02;A23L3/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 211400*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 风干腌腊制品加工方法，涉及一种食品的生产方法。包括以下步骤：腌制→风干→去毛→挂架→卤水蒸煮→卸架→罐袋→真空包装→微波杀菌→冷藏。本发明不仅适合风鸡加工生产，同时也适合风鸭、风鹅、风兔、风鱼等风干腌腊制品生产。通过本发明腌制出的风干腌腊制品具有鲜、香酥、嫩的特点，适合工业化一年四季生产，风干时间短，生产周期短，产品安全性和方便性好，产品品质高，产品口味、质量易于控制。 | ||
| 搜索关键词： | 风干 制品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、风干腌腊制品加工方法，其特征在于包括以下步骤：腌制→风干→去毛→挂架→卤水蒸煮→卸架→罐袋→真空包装→微波杀菌→冷藏。
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