[发明专利]功能性运动饮料的制备方法无效
| 申请号： | 200510028467.8 | 申请日： | 2005-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN1729872A | 公开（公告）日： | 2006-02-08 |
| 发明（设计）人： | 丛峰松;林志新;王宏江;史育才;许有成 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 | 代理人： | 王锡麟;王桂忠 |
| 地址： | 200240*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种食品领域的功能性运动饮料的制备方法，该饮料各组分及重量百分比为：甜味料5％～8％，柠檬酸0.08％～0.25％，维生素C0.005％～0.02％，钾0.005％～0.06％，钠0.02％～0.08％，钙0.004％～0.02％，镁0.002％～0.01％，红景天0.001％～0.02％，果汁10％～15％，食用香精0.015％～0.03％，余量为纯净水，将甜味剂放入纯净水中，搅拌并逐渐升温，待甜味料完全溶解后保温、过滤、冷却；将柠檬酸、维生素C、钾、钠、钙、镁依次放入纯净水中，逐个溶解，待完全溶解后过滤；然后加入红景天提取液、果汁和食用香精，以纯净水定容，并搅拌均匀；再超高温瞬时杀菌，最后进行常温罐装。本发明既能起到调节体液平衡作用，又具有明显的延缓疲劳发生，提高耐缺氧能力，同时具有很高营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 运动 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种功能性运动饮料的制备方法，其特征在于，各组分及重量百分比为：甜味料5％～8％，柠檬酸0.08％～0.25％，维生素C0.005％～0.02％，钾0.005％～0.06％，钠0.02％～0.08％，钙0.004％～0.02％，镁0.002％～0.01％，红景天0.001％～0.02％，果汁10％～15％，食用香精0.015％～0.03％，余量为纯净水，制备步骤如下：步骤一：将甜味料放入纯净水中，搅拌并逐渐升温，待甜味料全部溶解后，保温，然后过滤冷却；步骤二：将柠檬酸、维生素C、钾、钠、钙、镁依次放入纯净水中，逐个溶解，待完全溶解后过滤；步骤三：将步骤一所得的溶液打入步骤二所得的溶液中，然后加入红景天提取液、果汁和食用香精，以纯净水定容，并搅拌均匀；步骤四：将步骤三所得的成品溶液进行UHT超高温瞬时灭菌，然后，冷却，进行灌装。
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