[发明专利]一种银耳果冻及其制作方法无效
| 申请号： | 200510028700.2 | 申请日： | 2005-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1736246A | 公开（公告）日： | 2006-02-22 |
| 发明（设计）人： | 桂纯伟 | 申请（专利权）人： | 上海大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种银耳果冻，每杯70g，其中胶体66.5g，复水银耳3.5g，我们用81％纯净水、0.5％魔芋胶、0.25％卡拉胶、0.02％结冷胶、15％白砂糖、3％水溶香草香精、0.1％姜黄色素、0.1％柠檬酸来调制胶体。其制作方法是将植物胶经溶解、过滤处理，按配方加入各种辅料定量调配，调酸后与处理好的银耳一起入膜、封口、杀菌。其有益效果是，将银耳融入其中，制作出一种新型的果冻，使银耳食用起来既美味又方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种银耳果冻及其制作方法，其特征在于：该银耳果冻每杯70g，其中植物胶体66.5g，复水银耳3.5g，其制作方法是将植物胶体经溶解、过滤处理，按配方加入各种辅料定量调配，调酸后与浸泡清洗好的银耳一起入膜、封口、杀菌。
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