[发明专利]一种使人工老窖转化为百年老窖的方法无效
| 申请号： | 200510031196.1 | 申请日： | 2005-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN1680528A | 公开（公告）日： | 2005-10-12 |
| 发明（设计）人： | 石清凤 | 申请（专利权）人： | 石清凤 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 株洲市长江专利事务所 | 代理人： | 肖美哲 |
| 地址： | 412000湖南省株*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种白酒的酿造工艺，特别是一种使人工老窖转化为百年老窖的方法；它是在发酵窖池筑成后，敷上人工培养窖泥，然后填埋糟醅，盖泥密封，然后对窖墙定期灌输营养液，推动窖池整体还原化进程；采用本发明可对新投产窖池进行强化催熟，使它在较短时间内使新窖转变为“百年老窖”，当这样的窖池投入使用时，其性能与百年老窖完全一样，不仅优质品率高，质量稳定，而且窖池只要是在正常使用情况下就不会再出现老化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人工 老窖 转化 百年 方法 | ||
【主权项】：
1.一种使人工老窖转化为百年老窖的方法，其特征在于这种方法具体为，它是在发酵窖池筑成后，敷上人工培养窖泥，然后填埋糟醅，踩紧，用盖面泥覆盖密封，然后对窖墙定期灌输营养液。
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