[发明专利]咖啡甜米酒及其制备工艺无效
| 申请号： | 200510031366.6 | 申请日： | 2005-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN1837344A | 公开（公告）日： | 2006-09-27 |
| 发明（设计）人： | 王克强 | 申请（专利权）人： | 王克强 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 郭立中 |
| 地址： | 410300湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜米酒类产品及其制备工艺，具体是咖啡甜米酒及其制备工艺。本发明提供的咖啡甜米酒是由甜米酒和咖啡勾兑而成，其中甜米酒与咖啡的勾兑比例是3∶1－300∶1。本发明提供的一种咖啡甜米酒的制备工艺，是在甜米酒经过发酵、过滤、除渣等工艺过程制成定型甜米酒后，进行第一次高温杀菌处理，然后将咖啡按3∶1－300∶1的比例兑入甜米酒中，进行高速搅拌，使甜米酒与咖啡相互融合，然后再利用微波处理，微波处理后罐装密封再进行第二次高温消毒处理。在本发明的咖啡甜米酒中，由于在传统单一的甜米酒内又加入咖啡，不仅增加了甜米酒的营养成分，而且也丰富了甜米酒的品种，冬季米酒饮用产品变成一年四季饮用产品，米酒的市场更加扩大，更加方便各类人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 米酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种咖啡甜米酒，其特征是由甜米酒和咖啡勾兑而成。
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