[发明专利]脆皮棒糖及其配制方法无效
| 申请号： | 200510032877.X | 申请日： | 2005-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN1647676A | 公开（公告）日： | 2005-08-03 |
| 发明（设计）人： | 林义鸿 | 申请（专利权）人： | 林义鸿 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 516600广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种脆皮棒糖及其制作方法。该脆皮棒糖主要由白砂糖、葡萄糖浆、炼奶、无水奶油、精盐、大豆卵磷脂、夹心料、涂层巧克力料及水，按比例经化糖、过滤、真空熬煮、成型、涂层制成。它突破了传统棒糖单一硬糖结构制作技术，是一种集保健、多层次、多滋味和口感好四种优点于一身的新型糖果产品。 | ||
| 搜索关键词： | 脆皮 棒糖 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种脆皮棒糖，其特征在于：该脆皮棒糖主要由白砂糖、葡萄糖浆、炼奶、无水奶油、精盐、大豆卵磷脂、夹心料、涂层巧克力料及水配制而成；其中的夹心料由白砂糖粉、奶粉、可可粉、菜油、麦芽糊精、大豆卵磷脂、无水奶油、胭脂红色淀、草莓香精按一定重量配比加热精磨制成；其中的涂层巧克力料由白砂糖粉、代可可脂、奶粉、可可粉、大豆卵磷脂、精盐、单甘脂、麦芽糊精加热精磨而成。
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