[发明专利]一种鲜肉馄饨及其制作方法无效
| 申请号： | 200510034938.6 | 申请日： | 2005-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN1709158A | 公开（公告）日： | 2005-12-21 |
| 发明（设计）人： | 张永忠 | 申请（专利权）人： | 张永忠 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/311;A23L1/22;A23L1/39;A23D9/00 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 华辉 |
| 地址： | 529100广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种食品鲜肉馄饨及其制作方法。鲜肉馄饨，由馅料、馅皮构成，其中馅料的重量配比为：鲜肉70－85、盐1－3、料酒2－5、葱2－5、姜4－9、高汤2－6、油4－8。本发明鲜肉馄饨制作方法包括提香、赋香、增香三个步骤，通过该三个步骤使馄饨充分吸收鲜肉的香味，味道鲜美，没有肉腥味、油腻，口感更纯正。调制后的鲜肉馄饨，真正达到了头香突出、体香丰满、留香持久，配上各种新鲜蔬菜，形成具有特色的馄饨。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜肉 馄饨 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜肉馄饨，由馅料、馅皮构成，其特征在于：馅料的重量配比为：鲜肉70-85、盐1-3、料酒2-5、葱2-5、姜4-9、高汤2-6、油4-8。
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