[发明专利]一种食品添加剂无效
| 申请号： | 200510035883.0 | 申请日： | 2005-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN1736244A | 公开（公告）日： | 2006-02-22 |
| 发明（设计）人： | 薛延毅;于江虹 | 申请（专利权）人： | 美晨集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/035 | 分类号： | A23L1/035;A21D13/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人： | 郝传鑫 |
| 地址： | 510130*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品添加剂，其采用酶制剂、乳化剂、维生素、面粉以及玉米淀粉复配制成。采用了酶制剂替代了溴酸钾作为改良剂，因此也就不存在溴酸钾残留对人体的危害。酶制剂配合乳化剂和维生素的使用，通过协同增效的作用，达到与溴酸钾相当的作用，在面包制作中提高了包芯的柔软度，同时增加了面包的营养，补充人体维生素的摄入量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品添加剂 | ||
【主权项】：
1.一种食品添加剂，其特征在于：其包含有酶制剂、乳化剂、维生素、面粉以及玉米淀粉。
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