[发明专利]一种枸橼酸苹果酸钙鳌合物及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种枸橼酸苹果酸钙鳌合物，该鳌合物中钙、枸橼酸(以枸橼酸根计)、苹果酸(以苹果酸计)的摩尔配比为6∶2∶3，鳌合物于pH值4.0的环境下可溶性钙百分比达80－100％。还公开了该鳌合物制备方法，包括：按枸橼酸苹果酸钙中Ca²⁺、枸橼酸、苹果酸的摩尔配比为6∶2∶3的比例将特定的三种物料与适量的水混合成溶液，并进行搅拌使充分反应，时间控制在3－5小时，经冷却，产品析出，然后脱水、洗涤、脱水、干燥/冷却、粉碎后得到枸橼酸苹果酸钙鳌合物。本发明还涉及枸橼酸苹果酸钙鳌合物在药品或食品领域的应用。

主权项

1.枸橼酸苹果酸钙鳌合物，其化学名为【2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸】-【羟基丁二酸】钙八水合物，其结构式为：其特征在于：该鳌合物中钙、枸橼酸(以枸橼酸根计)、苹果酸(以苹果酸计)的摩尔配比为6∶2∶3。