[发明专利]食用仙人掌泡菜制作方法无效
| 申请号： | 200510038053.3 | 申请日： | 2005-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1672563A | 公开（公告）日： | 2005-09-28 |
| 发明（设计）人： | 张素华;汪志君;金昌海;鲁茂林;张翠英;孙长花;王正云 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L3/358;A61K35/78 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 食用仙人掌泡菜制作方法，属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点，不但保留仙人掌独特的行气活血，清热解毒，促进新陈代谢，降血糖，降血脂的功能，而且还具有普通泡菜的口感，具有较高的经济价值和广阔的市场前景，为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 仙人掌 泡菜 制作方法 | ||
【主权项】：
1、食用仙人掌泡菜制作方法，特征在于将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。
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