[发明专利]红薯全粉的加工方法无效
| 申请号： | 200510038850.1 | 申请日： | 2005-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN1669470A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 何贤用;沈寒;高云根 | 申请（专利权）人： | 何贤用 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 | 代理人： | 王锡伍 |
| 地址： | 224200江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯全粉的加工方法，它包括以下步骤：A.清洗除杂：选择无腐烂、病变、无发芽和发绿的薯块，清洗掉薯块表面的尘土和杂物；B.去皮：去除薯块表面皮层；C.切片：将去皮的薯块切成一定厚度的薯片或薯条；D.蒸煮：将薯片送入蒸煮器进行蒸煮，使之均匀熟化；E.制泥：将熟化的薯片挤压或捣制成糊状薯泥；F.滚筒干燥：将薯泥送入滚筒干燥机进行干燥，使其水份＜20％。滚筒干燥后，将刮刀刮下的呈薄膜状的雪花薯粉，经粉碎成40－100目细度的红薯全粉成品并装袋。它不仅生产效率高，便于实现连续化工业生产；而且红薯全粉品质佳，较好地保持红薯特有的营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种红薯全粉的加工方法，其特征在于：其包括以下步骤：A、清洗除杂：选择无腐烂、病变、无发芽和发绿的薯块，清洗掉薯块表面的尘土和杂物。B、去皮：去除薯块表面皮层。C、切片：将去皮的薯块切成一定厚度的薯片或薯条。D、蒸煮：将薯片送入蒸煮器进行蒸煮，使之均匀熟化。E、制泥：将熟化的薯片挤压或捣制成糊状薯泥。F、滚筒干燥：将薯泥送入滚筒干燥机进行干燥，使其水份＜20％。
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