[发明专利]牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂有效
| 申请号： | 200510040779.0 | 申请日： | 2005-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN1883287A | 公开（公告）日： | 2006-12-27 |
| 发明（设计）人： | 王春雷 | 申请（专利权）人： | 统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23F5/00 |
| 代理公司： | 昆山四方专利事务所 | 代理人： | 盛建德 |
| 地址： | 215301江苏省昆*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂，由下述组份组成：硬脂酰乳酸钠5－40％、蔗糖酯10－50％、分子蒸馏单甘酯20－60％，所述组份物理混合。使用本发明后能有效克服现有咖啡饮料在保质期内大量脂肪上浮的现象，在常温保存两个月内，几乎无脂肪上浮现象内，从而提升产品外观性能。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 咖啡 饮料 复合 乳化剂 | ||
【主权项】：
1.一种牛奶咖啡饮料用的复合乳化剂，其特征是：含有下述组份：组份 重量％硬脂酰乳酸钠 5-40％蔗糖酯 10-50％分子蒸馏单甘酯 20-60％所述组份物理混合。
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