[发明专利]沸腾(水煮)酥骨鱼生产线无效
| 申请号： | 200510043368.7 | 申请日： | 2005-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1685999A | 公开（公告）日： | 2005-10-26 |
| 发明（设计）人： | 冯家彪 | 申请（专利权）人： | 冯家彪 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A22C25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明系一种沸腾(水煮)酥骨鱼生产线，其设备、装置依次为麻醉器；鱼鳞处理台；整鱼处理台；鱼肉腌制器和鱼骨酥化器；油加热器和炒制装置；装盒装置。本发明首先将活鱼放入盛有麻醉去腥剂的容器中，至鱼活动迟钝时用高压脉冲电流将鱼击昏，然后去鳞、剔肉、分段，烹制。克服了不当宰杀带来的危害和鱼肉品质、口感、滋味不佳的缺点，整鱼可食用，且能保持与肉的鲜嫩和鱼骨鳞的酥烂，使菜品的营养成分更加完全和利于消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 沸腾 水煮 鱼生 | ||
【主权项】：
1、一种沸腾(水煮)酥骨鱼生产线，其特征在于：其设备、装置依次为，(1)、麻醉器；(2)、鱼鳞处理台；(3)、整鱼处理台；(4)、鱼肉腌制器和鱼骨酥化器；(5)、油加热器和炒制装置；(6)、装盒装置。
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