[发明专利]白茶的炒制方法无效
| 申请号： | 200510049053.3 | 申请日： | 2005-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1813554A | 公开（公告）日： | 2006-08-09 |
| 发明（设计）人： | 盛潮涌 | 申请（专利权）人： | 盛潮涌 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/00 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人： | 林宝堂 |
| 地址： | 313300*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种白茶的炒制方法，经挑选的鲜叶经摊青，使鲜叶的含水率达到55％～65％，杀青的锅底温度为150～190℃，投入摊青后的叶片1400克，用时6～10分钟，使叶片的含水率达到35％～45％，做形的锅底温度为75～95℃，投入杀青后的叶片250克，用时4～8分钟，使叶片的含水率达到26％～34％，烘干经初烘、足烘二次完成，使成品茶叶的含水率达到4％～7％。本发明可有效地保留白茶中的有效成分，稳定白茶品质，使之在国际市场中立于不败之地。 | ||
| 搜索关键词： | 白茶 方法 | ||
【主权项】：
1.一种白茶的炒制方法，把春季幼嫩芽的茶鲜叶经挑选、摊青、杀青、做形、烘干，其特征在于：经挑选的鲜叶应均匀、干净、完整、鲜活，摊青的环境清洁卫生、阴凉通风，使鲜叶的含水率达到55％～65％，杀青的锅底温度为150～190℃，投入摊青后的叶片1400克，用时6～10分钟，使叶片的含水率达到35％～45％，做形的锅底温度为75～95℃，投入杀青后的叶片250克，用时4～8分钟，使叶片的含水率达到26％～34％，烘干经初烘、足烘二次完成，初烘用热风烘干机，叶片薄摊于烘网上，温度为125～145℃，用时4～8分钟，使叶片的含水率达到10％～20％，足烘用热风烘干机，叶片薄摊于烘网上，温度为105～125℃，用时4～8分钟，使成品茶叶的含水率达到4％～7％。
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