[发明专利]速泡方便水饺制作方法无效
| 申请号： | 200510049449.8 | 申请日： | 2005-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN1656939A | 公开（公告）日： | 2005-08-24 |
| 发明（设计）人： | 胡思筹 | 申请（专利权）人： | 胡思筹 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325401浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作方法，特别是适用于野外作业与旅游者的速泡方便水饺制作方法。其特征是将水饺面皮与馅料分别置于全自动饺子机上连续包合成型为一个个饺子生料坯；再将其放入压力蒸锅中蒸熟，蒸煮时间为10－15分钟；按每袋定量真空热封包装，在真空包装机上运作，包装材料用食品复合塑料薄膜；真空包装好的水饺复合袋再装入纸制碗中，装入叉子、调味包，碗盖用复合塑料薄膜封闭，最后整体再用透明塑料薄膜罩封构成速泡方便水饺成品；合理调节蒸锅压力与加热温度，使速泡方便水饺能实现大批量连续生产又使每个水饺冲泡开水后，保持味道鲜美、营养丰富与家常水饺一样原汁原味，富有口感。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 水饺 制作方法 | ||
【主权项】：
1、速泡方便水饺制作方法，包括制作饺子面皮、调制馅料、成型、熟制与包装步骤，其特征在于：a、将水饺面皮与馅料分别置于全自动饺子机上连续包合成型为一个个饺子生料坯；b、将包合成型的饺子生料坯放入压力蒸锅中蒸熟，蒸煮时间为10-15分钟；c、按每袋定量真空热封包装，包装材料用食品复合塑料薄膜，真空包装在真空包装机上制作；d、将真空包装的水饺复合袋再装入纸制碗中，装入叉子、调味包，纸制碗盖以复合塑料薄膜罩封。
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