[发明专利]一种年轻态健康啤酒的生产方法无效
| 申请号： | 200510053611.3 | 申请日： | 2005-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN1683492A | 公开（公告）日： | 2005-10-19 |
| 发明（设计）人： | 刘伟成 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种年轻态健康啤酒的生产方法。本发明属于啤酒生产领域，特别是涉及含有维生素的保健啤酒及其生产方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种年轻态健康啤酒的生产方法。其生产包括如下步骤：在用大麦芽、大米、酒花制品生产啤酒的工艺中，在麦汁煮沸阶段加入乳酸钙；在啤酒后发酵阶段，将预先配制好的复合维生素溶液经过充CO2气体后加入啤酒后发酵液体中，与后酵液合并后经过滤、灌装灭菌，制成啤酒产品。本发明所得啤酒产品对人体有良好的保健功能，是一种新型的保健型啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 年轻 健康 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种年轻态健康啤酒的生产方法，其生产过程包括如下步骤：在用大麦芽、大米、酒花生产啤酒的工艺中，在麦汁煮沸阶段加入乳酸钙；在啤酒后发酵阶段，将预先配制好的复合维生素溶液经过充CO2气体后加入啤酒后发酵液体中，与后酵液合并后经过滤、灌装灭菌，制成啤酒产品。
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