[发明专利]一种利用水和乙醇制备低植酸菜籽浓缩蛋白的方法无效
| 申请号： | 200510056753.5 | 申请日： | 2005-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN1837234A | 公开（公告）日： | 2006-09-27 |
| 发明（设计）人： | 刘大川;叶平;张寒俊;张安清;刘金波;柳学文 | 申请（专利权）人： | 武汉工业学院;安陆市天星粮油机械设备有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李桂玲;贾兴昌 |
| 地址： | 430023湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用水和乙醇制备低植酸菜籽浓缩蛋白的方法，其特征在于：以菜籽为原料，经脱皮制油或脱皮低温制油工艺处理后，得到菜籽脱脂粕粉；将所述菜籽脱脂粕粉投入洗涤器中，首先用pH值为5.0的稀酸水洗涤以去除植酸，在25～55℃温度下搅拌，对所述菜籽脱脂粕粉进行多次洗涤处理，控制液固比为5∶1到10∶1，每次洗涤时间为0.5～2小时；经离心分离后，得到洗涤液A和固形物B；收集所述固形物B，再用50％～95％浓度的乙醇做洗涤溶液，在40～70℃温度下搅拌洗涤，对所述固形物B进行多次洗涤处理，控制液固比为5∶1到10∶1，离心分离后，得到洗涤液C和固形物D；收集所得固形物D，使用干燥设备进行真空干燥处理即得低植酸菜籽浓缩蛋白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 乙醇 制备 酸菜 浓缩 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用水和乙醇制备低植酸菜籽浓缩蛋白的方法，其特征在于：以菜籽为原料，经脱皮制油或脱皮低温制油工艺处理后，得到菜籽脱脂粕粉；将所述菜籽脱脂粕粉投入洗涤器中，首先用pH值为5.0的稀酸水洗涤以去除植酸，在25～55℃温度下搅拌，对所述菜籽脱脂粕粉进行多次洗涤处理，控制液固比为5∶1到10∶1，每次洗涤时间为0.5～2小时，洗涤次数为1～3次；经离心分离后，得到洗涤液A和固形物B，将该洗涤液A用石灰水中和处理后过滤，得到固态的植酸钙副产物，再排放废水；收集所述固形物B，再用50％～95％浓度的乙醇做洗涤溶液，在40～70℃温度下搅拌洗涤，对所述固形物B进行多次洗涤处理，控制液固比为5∶1到10∶1，每次洗涤时间为0.5～3小时，洗涤次数为2～6次，离心分离后，得到洗涤液C和固形物D；洗涤液C经蒸馏、精馏回收乙醇，再循环使用；收集所得固形物D，使用干燥设备进行真空干燥处理即得低植酸菜籽浓缩蛋白；所述低植酸菜籽浓缩蛋白中的蛋白质含量可达60～70％，硫甙含量为0.045％以下，植酸含量为1～3％，单宁含量为0.1～1％，所述的低植酸菜籽浓缩蛋白的色泽较浅，质地疏松。
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