[发明专利]方便松花蛋生产方法

摘要

一种方便松花蛋生产方法，将经过挑选的鲜鸭蛋先放入浸蛋容器，再将配制成的料液注入浸蛋容器，使鲜鸭蛋浸没并封住浸蛋容器的口，然后进行分次抽样检查鲜鸭蛋浸泡情况的鲜蛋浸泡期管理和松花蛋出缸、包装。该方法，不但能有效地提高生产工效、缩短生产周期、降低生产成本和销售成本，而且将松花蛋成品的质量与品位，提升到了无铅、无裹泥、色味好、方便食用的理想层面上。

主权项

1、一种方便松花蛋生产方法，其特征是：以鲜鸭蛋为生产原料，以生石灰、纯碱、茶叶、食盐、水为生产辅料，先，按原料选用要求挑选鲜鸭蛋，按辅料选用要求选用辅料，并将选用的辅料，按每百个蛋料液配比、料液配制方法，制成经料液检验方法及要求检验合格的料液，再，按鲜蛋置放要求将鲜鸭蛋轻轻放入浸蛋容器内，将料液慢慢注入浸蛋容器内至料液适量，然后，按容器封口要求封住浸蛋容器的口，继之进入按分季最佳浸泡时间、分季最宜浸泡温度，并结合分次抽样检查方法及要求，分次抽样检查鲜鸭蛋浸泡情况的鲜蛋浸泡期管理，最后，将松花蛋出缸、包装，或将松花蛋出缺、包腊、包装。