[发明专利]一种含有茶多酚的解毒醋及其制作方法无效
| 申请号： | 200510061037.6 | 申请日： | 2005-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN1786144A | 公开（公告）日： | 2006-06-14 |
| 发明（设计）人： | 刘慧刚;徐立红 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310031浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种含有茶多酚成分的解毒醋的制作方法，先将茶多酚溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌茶多酚溶液，在食醋生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的茶多酚无菌溶液与灭菌后的食醋按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品醋的茶多酚含量应达到0.1％－0.5％。本发明以从茶叶中提取的天然复合物茶多酚作为添加剂，加入传统的食醋中，它具有解毒功能，尤其是能有效消除被重金属污染的食品对人体的危害，并且茶多酚独特的茶香味能改进传统食醋口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 茶多酚 解毒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有茶多酚成分的解毒醋的制作方法，其特征在于，该方法按下列步骤进行：先将茶多酚溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌茶多酚溶液，在食醋生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的茶多酚无菌溶液与灭菌后的食醋按适当比例混合均匀，最后进行灌装。
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