[发明专利]一种微米银蓝楂魔芋糖降脂减肥酸豆奶制备方法

摘要

本发明涉及一种微米银蓝楂魔芋糖降脂减肥酸豆奶制备方法，它是在各种传统豆奶中加入经高科技气流超细粉碎加工的微米银杏叶粉、微米绞股蓝粉、微米山楂粉、微米魔芋粉及加入壳聚糖、异麦芽酮糖、肠道有益菌等原料组合加工发酵而成的降脂减肥酸豆奶。使其具有明显降脂减肥和增强免疫力的功效。使肥胖型中老年人能在获得丰富的维生素和矿物质等上百种营养物质的同时，还因添加了被誉为东方降脂减肥瑰宝的魔芋粉、微米银杏叶粉、微米绞股蓝粉等成分，使其更有利于人体消化吸收，并强化了活血降脂和祛瘀减肥的保健功效。因此，本发明不愧是专为全世界肥胖型中老年人设计的具有中国特色的活血降脂和祛瘀减肥的酸豆奶保健食品。

主权项

1、一种微米银蓝楂魔芋糖降脂减肥酸豆奶制备方法，其特征在于：它的配方及制备流程是先用传统炮制及粉碎方法加工好银杏叶粉、绞股蓝粉、山楂粉及魔芋粉，再采用超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米银杏叶粉、微米绞股蓝粉、微米山楂粉及微米魔芋粉原料的颗粒粒径达到1-150微米之间备用；再将10-90％豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆液，含10％豆精华干原料，再加入10-90％奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理，而需做脱脂处理时则免标准化处理；在每100g降脂减肥酸豆奶中含有55-95％豆奶和0.1-20％200-500目微米银杏叶粉、0.1-20％200-500目微米绞股蓝粉、0.1-20％200-500目微米山楂粉、0.1-20％200-500目微米魔芋粉及0.1-20％壳聚糖粉、4.5-20％异麦芽酮糖粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质，而作脱脂处理时均质工序则免；至冷却后，再接种肠道有益菌发酵菌种；培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；经冷却，灌装。