[发明专利]低糖花雕酒生产工艺无效
| 申请号： | 200510063975.X | 申请日： | 2005-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN1687364A | 公开（公告）日： | 2005-10-26 |
| 发明（设计）人： | 周卫芳 | 申请（专利权）人： | 周卫芳 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312030*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酒类生产工艺，尤其涉及一种低糖花雕酒生产工艺，该生产工艺为：大米经浸米、蒸饭、落缸发酵、灌坛养醅、榨酒后，降度、接入酵母，经二度发酵后勾兑调味，然后经过滤、煎酒、大坛陈化、吸酒后过滤、灌装杀菌后即可贴标、装箱入库为成品。本发明发酵完全，大大降低了糖度和浸出物的量，比较适宜于糖尿病患者和肥胖人群的饮酒者，同时产生沉淀的数量减少，延长了货架时间。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 花雕酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、低糖度花雕酒生产工艺，包括大米经浸米、蒸饭、落缸发酵、灌坛养醅、榨酒，然后经煎酒、大坛陈化、吸酒后过滤、灌装杀菌后即可贴标、装箱入库为成品。其特征在于该生产工艺还包括：在榨酒后、吸酒前增加降度、接入酵母，经二度发酵后勾兑调味、过滤工艺。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于周卫芳，未经周卫芳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510063975.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
