[发明专利]氧敏感介质的胶囊化无效
| 申请号： | 200510065742.3 | 申请日： | 2005-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN1683447A | 公开（公告）日： | 2005-10-19 |
| 发明（设计）人： | P·C·特鲁比亚诺;A·G·马卡里欧斯 | 申请（专利权）人： | 国家淀粉及化学投资控股公司 |
| 主分类号： | C08L3/04 | 分类号： | C08L3/04;C08L89/00;C08J3/00;A23F5/36;A23F3/16;A23L1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠;邹雪梅 |
| 地址： | 美国特*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及使用改性淀粉和蛋白质的混合物使氧敏感介质胶囊化，其中的改性淀粉是含有疏水基团或疏水和亲水基团两者，并且进一步被胞外酶酶促水解的淀粉衍生物。该胶囊化材料具有高含量并且能够保留的活性剂，以及能够提供优异的抗氧化性能。本发明的胶囊化材料还用于各种产品，包括食品。 | ||
| 搜索关键词： | 敏感 介质 胶囊化 | ||
【主权项】：
1.含有用以下混合物胶囊化的活性剂的组合物，所述混合物含有至少一种改性淀粉和至少一种蛋白质，所述改性淀粉包括含有疏水基团或疏水和亲水基团两者的淀粉衍生物，它们能够被胞外酶降解，蛋白质选自酪蛋白和大豆蛋白。
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