[发明专利]经雕刻或加工的鲜蔬菜和水果的保鲜方法及专用保鲜剂无效
| 申请号： | 200510066434.2 | 申请日： | 2005-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1853488A | 公开（公告）日： | 2006-11-01 |
| 发明（设计）人： | 郭志刚;陈静 | 申请（专利权）人： | 清华大学 |
| 主分类号： | A23B7/10 | 分类号： | A23B7/10;A23B7/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 1000*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种经雕刻或加工的新鲜蔬菜和水果的保鲜方法及专用保鲜剂。该保鲜剂是含有质量百分浓度为0.5－4.5％的食用醋酸，0.5－4％的食用柠檬酸，6－12％的蔗糖，0.2－0.8％的氯化钙和0.05－0.3％壳聚糖的水溶液。该保鲜方法是将经雕刻或加工的新鲜蔬菜和水果放入含有质量百分浓度为0.5－4.5％的食用醋酸，0.5－4％的食用柠檬酸，6－12％的蔗糖，0.2－0.8％的氯化钙和0.05－0.3％壳聚糖的水溶液中进行保存。本发明可使雕刻蔬果在6－10个月内不变色、不腐烂、不染菌、无异味、不软化、可食用。具有较高的应用价值和较为广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 雕刻 加工 蔬菜 水果 保鲜 方法 专用 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1、一种经雕刻或加工的新鲜蔬菜和水果的保鲜剂，是含有质量百分浓度为0.5-4.5％的食用醋酸，0.5-4％的食用柠檬酸，6-12％的蔗糖，0.2-0.8％的氯化钙和0.05-0.3％壳聚糖的水溶液。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于清华大学，未经清华大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510066434.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
