[发明专利]羊肉食品的制作方法无效
| 申请号： | 200510070670.1 | 申请日： | 2005-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN1864548A | 公开（公告）日： | 2006-11-22 |
| 发明（设计）人： | 韩玉岭 | 申请（专利权）人： | 韩玉岭 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/312;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 061300*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 羊肉食品的制作方法，它包括以下工艺步骤：选取原料，原料为放养的土生山羊，体重40～50市斤；宰杀、清洗、浸泡；制作老汤；将羊前腿置于老汤中大火煮沸后并小火炖2～3小时；将羊前腿从老汤锅中捞出，沥水后先在羊腿表皮拍一层干淀粉，然后再拍一层鸡蛋，最后拍一层面包糠，入五至六成热的植物油中，炸至金黄色时捞出。本发明所述工艺制作的羊肉食品，形式新颖，色泽鲜亮，能增强食欲。羊肉入味鲜美，肉质酥烂。不仅适合家庭或餐馆食用，而且可以大批量生产并作为经济快餐出售，同时也可以包装后出售。 | ||
| 搜索关键词： | 羊肉 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
1、羊肉食品的制作方法，它包括以下工艺步骤：(1)、选取原料，原料为土生山羊，体重40～50市斤；(2)、宰杀、清洗、浸泡；(3)、将羊前腿置于老汤中大火煮沸后并小火炖2～3小时；(4)、将羊前腿从老汤锅中捞出，沥水后先在羊腿表皮拍一层干淀粉，然后再拍一层鸡蛋，最后拍一层面包糠，入五至六成热的植物油中，炸至金黄色时捞出。
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