[发明专利]一种啤酒酵母工程菌及其构建方法有效
申请号: | 200510077775.X | 申请日: | 2005-06-24 |
公开(公告)号: | CN1699551A | 公开(公告)日: | 2005-11-23 |
发明(设计)人: | 张博润;曲娜;何秀萍;郭雪娜;傅秀辉 | 申请(专利权)人: | 中国科学院微生物研究所 |
主分类号: | C12N1/19 | 分类号: | C12N1/19;C12N15/54;C12N9/12;C12N15/81;C12N15/31 |
代理公司: | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人: | 关畅 |
地址: | 100080北*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。本发明所提供的啤酒酵母工程菌,是将腺苷磷酰硫酸激酶的编码基因和金属硫蛋白的编码基因导入酿酒酵母YSF-38中,得到SO2产量提高的菌株。本发明的啤酒酵母工程菌的SO2产量高,利用其生产的啤酒抗氧化,风味稳定。 | ||
搜索关键词: | 一种 啤酒 酵母 工程 及其 构建 方法 | ||
【主权项】:
1、一种啤酒酵母工程菌,是将腺苷磷酰硫酸激酶的编码基因MET14和金属硫蛋白的编码基因MT1导入酿酒酵母YSF-38中,得到的SO2产量提高的菌株。
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