[发明专利]方便速食饺子的制作工艺无效
| 申请号： | 200510085184.7 | 申请日： | 2005-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN1903078A | 公开（公告）日： | 2007-01-31 |
| 发明（设计）人： | 张万里 | 申请（专利权）人： | 张万里 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京万科园知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 张亚军;曹诗健 |
| 地址： | 065400河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种方便速食饺子的制作工艺，属于方便食品的制作技术领域。包括制皮、制馅和包制，其特征在于包制后的饺子先进行蒸煮制熟，然后油炸硬化表皮，再进行冷却和包装。该制作工艺经过对包制后的饺子进行熟化和硬化处理，能够有效延长饺子的保质期，制得的方便速食饺子的真空包装在常温下能够长时间保持原有饺子的新鲜美味，并且携带食用方便，能够用开水冲泡食用，还可以用水煮、煎、油炸、烤或用微波炉烹饪后食用。本发明制作的方便速食饺子可作为营养价值丰富的方便食品满足人们不同场合快餐饮食的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 速食 饺子 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种方便速食饺子的制作工艺，包括制皮、制馅和包制，其特征在于包制后的饺子先进行蒸煮制熟，然后油炸硬化表皮，再进行冷却和包装。
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