[发明专利]一种低脂肪再制干酪及其制备方法有效
| 申请号： | 200510087295.1 | 申请日： | 2005-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN1903051A | 公开（公告）日： | 2007-01-31 |
| 发明（设计）人： | 秦兰霞;焦发道;刘昊;杨晓波;王建鑫;李凯锋;马景友 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/00 | 分类号： | A23C19/00;A23C19/02 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 150090黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种新的低脂肪再制干酪及其制备方法，该干酪包括以下原料制成：复合干酪粉20～40重量份、黄油5～10重量份、浓缩乳蛋白5～10重量份、白砂糖0～5重量份、菊粉5～10重量份、柠檬酸0.5～2重量份、乳化稳定剂0.6～12.8重量份；所述的复合干酪粉由成熟度5～6个月的高达干酪粉、5～6个月的契达干酪粉、7～8个月的艾达姆干酪粉和10～12个月的帕尔梅森干酪粉按下述重量比例组成：4∶4∶1∶1。本发明再制干酪产品具有风味独特、美味可口、营养健康、脂肪含量低、制备工艺简捷等优点，可满足不同人种和各层次人群的口味需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪 干酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低脂肪再制干酪，包括以下原料制成：复合干酪粉20～40重量份、黄油5～10重量份、浓缩乳蛋白5～10重量份、白砂糖0～5重量份、菊粉5～10重量份、柠檬酸0.5～2重量份、乳化稳定剂0.6～12.8重量份；所述的复合干酪粉由成熟度5～6个月的高达干酪粉、5～6个月的契达干酪粉、7～8个月的艾达姆干酪粉和10～12个月的帕尔梅森干酪粉按下述重量比例组成：4∶4∶1∶1。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省完达山乳业股份有限公司，未经黑龙江省完达山乳业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510087295.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：微波炉加热食物生熟程度的控制方法
- 下一篇：电液动高温三通球阀
