[发明专利]鱼豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 200510090585.1 | 申请日： | 2005-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN1915093A | 公开（公告）日： | 2007-02-21 |
| 发明（设计）人： | 张德芳 | 申请（专利权）人： | 北京华夏巨人科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100070北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼豆腐，它是将鱼粉碎成糊状，加入淀粉、盐及水和凝固剂搅拌均匀后蒸制而成。它的制备方法为将鱼清洗处理干净后，粉碎成糊状，细度为能过80目筛，加入淀粉、盐及水，再加入含量千分之一的食用海藻素作为凝固剂，搅拌均匀，放入托盘中，入笼屉蒸熟。本发明鱼豆腐营养丰富，蛋白质含量高，口感好，易消化，易吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种鱼豆腐，其特征在于：它是将鱼粉碎成糊状，加入淀粉、盐及水和凝固剂搅拌均匀后蒸制而成。
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