[发明专利]一种半熟化苦荞米的生产方法无效
| 申请号： | 200510092518.3 | 申请日： | 2005-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN1911085A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 赵茂 | 申请（专利权）人： | 赵茂 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/182 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 615013*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以苦荞麦为原料生产半熟化苦荞米的方法．本发明采用带壳浸泡、翻炒、干燥、脱壳、分选的生产工艺。本工艺生产的苦荞米解决了苦荞麦外棱角圆形不易脱壳，熟化苦荞米不能二次糊化的问题，是一种浅黄绿色含部分白心的半熟化苦荞米，半熟化苦荞米做的米饭和粥保持了苦荞麦的天然品质和口感，可以制作苦荞米饭、苦荞粥、苦荞米花、苦荞茶等食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熟化 苦荞米 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种半熟化苦荞米的生产方法，其特征是，依次包括以下步骤：〔1〕对苦荞麦做筛选、去杂处理。〔2〕将苦荞麦在容器中用水浸泡2-14小时。〔3〕将浸泡后的苦荞麦放入锅中控制荞麦温度80℃-100℃翻炒。〔4〕将翻炒后的苦荞麦干燥。〔5〕将干燥后的苦荞麦脱壳。〔6〕将脱壳后的苦荞麦分选出完整干净的苦荞米。
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