[发明专利]一种纳豆胶囊的制备方法有效
| 申请号： | 200510093325.X | 申请日： | 2005-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN1919052A | 公开（公告）日： | 2007-02-28 |
| 发明（设计）人： | 王卫东;程宝明 | 申请（专利权）人： | 北京燕京中发生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 周长兴 |
| 地址： | 10130*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种纳豆胶囊的制备方法：原料大豆经过除石、除杂、精选后，清洗，浸泡15－20小时；浸泡后的大豆在0.13Mpa的压力下蒸煮30－40分钟，80－90℃无菌条件下按原料重量2％接种枯草芽孢杆菌(纳豆芽孢杆菌)；于37－40℃下发酵20－24小时，纳豆发酵用种子是由斜面菌种经过摇瓶培养、一级种子培养、制备；发酵后的新鲜纳豆，经送入预冻室冷冻至－35－40℃，转至冻干室，冻干、筛分、粉碎、定比例混合、填装，制成纳豆胶囊。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种纳豆胶囊的制备方法，其步骤如下：a)以大豆为原料，浸泡15-20小时；b)浸泡后的大豆在0.13Mpa的压力下蒸煮30-40分钟，80-90℃无菌条件下按原料重量2％接种枯草芽孢杆菌；c)于37-40℃下发酵20-24小时；d)发酵后的纳豆送入预冻室冷冻至-35-40℃，转至冻干室冻干、筛分、粉碎、定比例混合、充填，制成纳豆胶囊。
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