[发明专利]一种复合南瓜汁及其制备方法无效
| 申请号： | 200510094518.7 | 申请日： | 2005-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1759753A | 公开（公告）日： | 2006-04-19 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;韩永斌;张丽华;孙晶;陈培奇;刘安虎;邱永新 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L2/72 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 210095江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜复合汁及其制备方法，属于一种复合果蔬汁及其制备方法，选取南瓜浆在40℃～60℃之间保温1～2h，振动筛过滤，将滤液在90℃～99℃下进行高温瞬时灭酶，灭酶时间为5～10s，冷却到室温，获得南瓜汁。将南瓜汁、菠萝鲜榨汁、苹果汁和西瓜鲜榨汁按体积比为40％～60％∶21％～35％∶12％～17％∶7％～13％进行混合，添加0.02％黄原胶和0.06％果胶，在20～40Mpa下均质2次，得到均一稳定的南瓜复合汁。将南瓜复合汁在65℃～75℃，真空度为0.06～0.08Mpa下真空脱气，然后在121℃高温瞬时灭菌5～10s，即得到成品南瓜复合汁。该产品突出了南瓜特有的香味，同时富含南瓜、菠萝、苹果和西瓜的营养成分，体态均一稳定，是一种新型的复合果蔬汁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 南瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种南瓜复合汁，其特征在于：以体积比计，南瓜鲜榨汁含量为40％～60％、菠萝鲜榨汁含量为21％～35％、苹果汁含量为12％～17％、西瓜鲜榨汁7％～13％和黄原胶0.02％、果胶0.06％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学，未经南京农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200510094518.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：防盗井盖
- 下一篇：分析装置及分析装置中的细胞计数方法
