[发明专利]黄瓜酱菜的制作方法无效
| 申请号： | 200510094577.4 | 申请日： | 2005-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN1939151A | 公开（公告）日： | 2007-04-04 |
| 发明（设计）人： | 孙元山 | 申请（专利权）人： | 孙元山 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/221;A23L1/36;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212132江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄瓜酱菜的制作方法，原料以下述重要比：鲜姜2～6份，鲜花椒3～7份，花生米3～7份，核桃仁1～5份，鲜黄瓜30～70份，鲜西瓜皮1～5份，藕3～7份，白面粉3～7份，制备方法是在鲜花椒下季的时候开始制作，把黄瓜切细用白面粉搅拌，把花生米泡开，把鲜花椒拆成小撮，核桃仁切小，鲜姜切成小片，再把鲜西瓜皮切成寸长的小条，藕切成小片，将上述所有原料全部混在一起称重，以重量计每10分原料用1份盐，搅拌均匀后，放入坛中，用盖将口盖好，用灰泥搪好盖口，放到阳光下暴晒1～2个月，打开食用、或拌面、煮豆腐等作佐料，本发明味道清香、独特、鲜美、爽口，一年只要制作一次，保质期长到12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 黄瓜 酱菜 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种黄瓜酱菜的制作方法，其特征是：原料由鲜姜2～6份，鲜花椒3～7份，花生米3～7份，核桃仁1～5份，鲜黄瓜30～70份，鲜西瓜皮1～5份，藕3～7份，白面粉3～7份，依次按如下步骤制成：a)在鲜花椒下季的时候开始制作，把黄瓜切细用白面粉搅拌，把花生米泡开，把鲜花椒拆成小撮，核桃仁切小，鲜姜切成小片，再把鲜西瓜皮切成寸长的小条，藕切成小片；b)将上述所有原料全部混在一起称重，以重量计每10分原料用1份盐，搅拌均匀；c)将步骤b)中搅拌好的原料放入坛中，用盖将口盖好，用灰泥搪好盖口，放到阳光下暴晒1～2个月。
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