[发明专利]一种马蹄粒马蹄糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200510100443.9 | 申请日： | 2005-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN1751582A | 公开（公告）日： | 2006-03-29 |
| 发明（设计）人： | 周镜星;冯秀冰 | 申请（专利权）人： | 广州市洲星食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马蹄粒马蹄糕及其生产方法。该马蹄糕的配方是：马蹄粉500份；白砂糖700～900份；清水2800～3200份；马蹄350～450份。生产方法是：将马蹄洗净去皮，切成粒状，沸水烫过；将马蹄粉和一半清水搅拌至无粒状的生浆；将白砂糖炒至焦黄色，加入另一半清水，煮至沸腾后，倒入所述生浆的1/10～2/10，搅拌煮成熟浆；将熟浆迅速倒入剩下的生浆中，不断搅拌，成浅黄色的生熟浆；将上述马蹄粒放入生熟浆中，搅匀后，分3～5次倒入蒸盆中，每倒入一次生熟浆后猛火蒸4～5分钟再倒入下一次生熟浆；蒸熟后冷却，切块，得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马蹄 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种马蹄粒马蹄糕，主要由以下重量比的原料制成：马蹄粉 500份；白砂糖 700～900份；清水 2800～3200份；马蹄 350～450份。
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