[发明专利]一种千层马蹄糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200510100444.3 | 申请日： | 2005-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN1751583A | 公开（公告）日： | 2006-03-29 |
| 发明（设计）人： | 周镜星;冯秀冰 | 申请（专利权）人： | 广州市洲星食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种千层马蹄糕及其生产方法。马蹄糕由以下原料制成：马蹄粉500份；白砂糖700～900份；水2800～3200份；炼奶100份。生产方法为：将1/2马蹄粉和1/4水搅拌成生浆；将1/2白砂糖炒至焦黄色，加入1/4水，煮沸腾后，倒入1/10～2/10生浆，煮成熟浆；将熟浆倒入生浆中，煮成浅黄色的生熟浆；将1/2马蹄粉、1/4水搅拌至白色生浆；将1/2白砂糖加入1/4水中，煮沸腾后，倒入白色生浆的1/10～2/10和炼奶，煮成熟浆；将熟浆倒入白色生浆中，煮成浅白色的生熟浆；交替把两种生熟浆加入蒸盆中，共九层，蒸熟，冷却，切块，得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马蹄 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种千层马蹄糕，主要由以下重量比的原料制成：马蹄粉 500份；白砂糖 700～900份；水 2800～3200份；炼奶 100份。
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