[发明专利]有机酸水解生产氨基酸的方法

摘要

采用有机酸或混合酸(一种有机酸和盐酸按不同产品含盐量控制的需要比率混合)水解生产氨基酸的方法，包括下列步骤：(1)原料预处理；(2)水解、中和；(3)调制、过滤后得到氨基酸液；4.所得产品经灭菌，灌装，贴标签，检验，装箱后就可以出厂。生产氨基酸粉还得：按需要加入添加剂和填充剂，经溶解、搅匀、浓缩至适量，再经干燥机，得到氨基酸粉，包装，贴标签，检验，装箱后就可以出厂。按原料种类可将氨基酸配制成水解动物蛋白(HAP)和水解植物蛋白(HVP)，以及各种氨基酸制剂；医药级产品可供作氨基酸注射液的原料。本发明的目的在于针对已有技术存在的缺点，提供一种有机酸水解的方法，轻易地解决了水解后酸与氨基酸分离问题，产品含盐量可以随意控制；其必需氨基酸的组成比例，可任意调整至符合FAO/WHO(1985)标准；不含水解臭和致癌的三氯丙醇；不污染环境和空气；水解完全、无水解不完全所产生的肽对部分人体的不良过敏反应；工艺简单，生产效率高，产量大，原料价廉易得，可以生产氨基酸液、氨基酸粉或水解蛋白，以及各种氨基酸制剂，医药级产品可供作氨基酸注射液的原料。氨基酸生产技术是举世关注的高科技领域，而有机酸水解技术在国内外都是空白领域，属前沿高科技，本技术在国内外处于领先地位。

主权项

1.一种用有机酸水解生产氨基酸的方法，其特征在于包括下列步骤：(1)原料预处理.对于谷物如玉米胚粕、豆粕等，先拣出泥沙杂物等，预先浸泡6～12小时，进行必要的破碎；对畜禽类肉须拣出稍大的骨头，脂肪等，绞碎；对贝、虾类，拣出其中的骨头，贝壳和杂质砂石等；鱼须去掉头和内脏，对直径在4cm以上的鱼原料须予先加水煮开搅拌使骨肉分离，去掉骨头.要求原料必须十分干净，新鲜；(2)水解、中和：在提取罐中加入原料及适量的水；根据不同的原料加入适量的有机酸，使总溶液中酸的克分子浓度达0.8～4mol/L；在100～125℃下保温10～24小时进行水解；水解完毕用相应的碱中和，弃渣，得到水解原液；本发明使用的有机酸为苹果酸、磷酸、酒石酸、柠檬酸、草酸、乳酸等。对于不同用途的产品，必须考虑所采用的酸中和后残留钙盐数量的影响！(3)调制，过滤：按配方要求加入添加剂，经调制过滤，得到氨基酸液。上述调制步骤所涉及的配方及其他工艺参数为本技术领域内共知技术，普通技术人员皆能较好地掌握。(4)所得产品经灌装，灭菌，贴标签，检验，装箱后就可以出厂；生产氨基酸粉按尚需加入添加剂和填充剂，溶解、搅匀、浓缩、干燥、得到氨基酸粉，经包装，贴标签，检验，装箱后就可以出厂。按原料种类可将氨基酸配制成水解动物蛋白(HAP)和水解植物蛋白(HVP)以及各种氨基酸制剂，医药级产品可供作氨基酸注射液的原料。