[发明专利]大豆种皮制备果胶新方法

摘要

本发明涉及一种制备果胶方法，尤其是以大豆种皮为主要原料、通过深加工提取果胶的新方法。本发明的技术方案包括：(1)原料预处理：大豆种皮经过精选、去杂和水洗净化；(2)大豆果胶提取：采取络和剂一次提取和两次提取的方法；(3)脱色：活性炭吸附脱色及冷碱脱色两种方法；(4)果胶沉淀：采用6摩尔/升无机酸调pH值到1.5～3.5下酸沉方式；(5)固液分离：采用压滤法脱酸化水；(6)溶剂处理：溶剂采用果胶不溶于其与水可混溶的有机溶剂，用这类有机溶剂将其从浓缩液里沉淀洗涤出来，也可用直接喷雾干燥提取液来回收果胶；(7)沉淀物回收：采用抽滤法和进一步溶剂淋洗脱水去杂；(8)产物获得：脱溶、干燥后粉碎。本发明从大豆种皮中提取果胶有以下优点：(1)大豆种皮作为原料，价格便宜；(2)大豆种皮中得到的天然低脂果胶将成为传统果胶以外的果胶新品种。

主权项

1、一种大豆种皮制备果胶新方法，其特征是包括：(1)原料的准备和预处理：大豆种皮需经过精选、去杂后加10-20倍常温水，调整PH值至11，搅拌20-40分钟水洗净化；(2)大豆果胶提取：采取络和剂一次提取和两次提取的方法；络合剂用量按配成一定溶液的浓度为0.5％-2.0％，pH值7.5-11.0，搅拌40-70分钟，并在温度65℃～95℃条件下监控pH值的变化；(3)固液分离：采用抽滤法脱酸化水；(4)提取液脱色：活性碳吸附脱色及冷碱脱色两种方法；(5)果胶沉淀：调pH值1.5～3.5，酸沉15-25分钟；(6)压滤后酸洗：在pH值1.5～3.5条件下，酸洗10-25分钟；(7)醇/氨溶液洗涤：采用浓度40-60％有机醇溶剂将果胶沉淀后，用氨水调pH值8.0-9.0，时间30分钟；(8)分离沉淀物回收：溶剂沉淀所得的果胶依次用60％、70％和95～98％的含水溶剂淋洗；(9)产物获得：脱溶、干燥后粉碎。