[发明专利]一果四酒的制备方法有效
| 申请号： | 200510104868.7 | 申请日： | 2005-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1740310A | 公开（公告）日： | 2006-03-01 |
| 发明（设计）人： | 方国忠 | 申请（专利权）人： | 方国忠 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 鲁兵 |
| 地址： | 316032浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种一果四酒的制备方法，1)将新鲜水果用粮食白酒密封浸泡后与果渣分离得到第一道酒；2)将果渣用水蒸汽熏蒸收集馏出液得到第二道酒；3)蒸馏后果渣加入果曲与果胶酶、白糖，密封发酵，发酵液陈酿得到第三道酒；4)发酵后果渣再次用水蒸汽熏蒸，收集馏出液得到第四道酒。该方法利用水果资源并反复利用果渣制备四种口味的果香型酒，酒味醇香，带有水果香味，并含有多种微量元素、具有保健功能，该方法简便实用，可充分利用地方资源，废物利用，避免资源浪费，符合环保与循环经济理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一果四酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种一果四酒的制备方法，包括以下步骤：1)、将新鲜水果用粮食白酒密封浸泡后与果渣分离得到第一道酒；2)、将浸泡后果渣用水蒸汽熏蒸收集馏出液得到第二道酒；3)、蒸馏后果渣加入果曲与果胶酶、白糖，密封发酵，发酵液陈酿得到第三道酒；4)发酵后果渣再次用水蒸汽熏蒸，收集馏出液得到第四道酒。
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