[发明专利]一种延长冷却肉货架期的方法无效
| 申请号： | 200510105988.9 | 申请日： | 2005-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN1739367A | 公开（公告）日： | 2006-03-01 |
| 发明（设计）人： | 哈益明;王锋;周宏杰 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B4/01 | 分类号： | A23B4/01;A23B4/06;A23B4/14 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094北京市海淀区圆明*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2－3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 冷却 货架 方法 | ||
【主权项】：
1、一种延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2-3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。
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