[发明专利]速溶琼脂的制备方法无效
| 申请号： | 200510112224.2 | 申请日： | 2005-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN1793184A | 公开（公告）日： | 2006-06-28 |
| 发明（设计）人： | 丛峰松 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C08B37/12 | 分类号： | C08B37/12;A23L1/0532 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 | 代理人： | 王锡麟;王桂忠 |
| 地址： | 200240*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种食品工程领域的速溶琼脂的制备方法。本发明包括以下步骤：(1)将琼脂粉和助溶剂在搅拌条件下分散于水中，煮沸数分钟，直至完全溶解；(2)将完全溶解的琼脂溶胶低温冷冻至完全冻结，然后融解；(3)用板筐压滤机将冻溶后的琼脂胶脱水，以利于下一步干燥；(4)在自然条件下或热风干燥，在干燥过程中将预先配置好的分散剂以喷林方式喷到干燥物表面；(5)粉碎过筛，得到速溶琼脂。本发明在传统琼脂生产工艺的基础上，对琼脂进行物理改性，得到速溶于80℃热水的速溶琼脂。本产品可广泛用于食品、医药、化工等生产领域中的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 琼脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速溶琼脂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将琼脂粉和助溶剂在搅拌条件下分散于水中，煮沸数分钟，直至完全溶解；(2)将完全溶解的琼脂溶胶冷却，低温冷冻至完全冻结，然后融解；(3)用板筐压滤机将冻溶后的琼脂胶脱水，以利于下一步干燥；(4)在自然条件下或热风干燥，在干燥过程中将预先配置好的分散剂以喷林方式喷到干燥物表面；(5)粉碎过筛，得到速溶琼脂。
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