[发明专利]含蜂胶酊的多味冻干天麻食品

摘要

本发明公开了一种含蜂胶酊的多味冻干天麻食品。属于保健休闲食品技术领域，尤其是多种口味的含蜂胶酊的冻干天麻食品领域。所述天麻食品由天麻和蜂胶酊按10000∶650－400的比例混合，让蜂胶酊进入天麻内，再用各种口味的调味料粉与含蜂胶酊的天麻相混合，进行0.5－1.5天腌制后，用真空冷冻干燥机干燥成所海绵状、无干缩、复水性好的天麻食品。本发明的技术方案新颖独特，将功效和功能上有很好互补性的天麻和蜂胶共同结合为一体，提供了一种功效更为优秀的保健食品。本食品解决了蜂胶口感不佳的问题，采用鲜天麻避免了炮制中的人为污染，又克服了炮制后天麻难以食用的缺陷。保存了天麻和蜂胶酊的生物活性。

主权项

1、一种含蜂胶酊的多味冻干天麻食品，其特征在于：所述的天麻食品是由以下的制作步骤依次进行而获得的：(1)、备料选取鲜天麻、洗净、刮皮；(2)、灭酶将天麻放入釜中，加水至能盖住天麻为宜，加热至80-90℃，并保温30-50分钟后，加热及保温过程中应不断搅拌，然后自然冷却；(3)、切割将天麻切制成2-10mm厚度的片，或将片分割为7-15mm宽的条，或将条再细分为7-15mm长的粒；(4)、将已切割好的片状或条状或粒状天麻与15％-30％的蜂胶酊按重量比10000∶650-400，混合均匀后放置3-4小时；(5)、将上述含蜂胶酊的天麻与占天麻重量10％-25％的所需味道的调味料组的调味料细粉相混合，使调味料尽可能均匀地附着在天麻上，放置0.5-1.5天进行腌制；将上述腌制好的含蜂胶酊的各种味道天麻用现有技术中成熟的真空冷冻干燥机干燥成海绵状、无干缩、复水性好的天麻食品。